Het kriebelt om vrienden en familie weer gezellig te ontmoeten en keuvelend te genieten van elkaars aanwezigheid bij een hapje en een drankje. Zomerse temperaturen op een lentedag wakkeren het gevoel aan. Je bent niet meer te houden en staat met al jouw benodigdheden klaar om het vuur te ontbranden en de rooksignalen uit te zenden naar alle buren… het is barbecuetijd! Jij waant je al de chef-kok achter jouw mobiele buitenfornuis. Maar hoe tover je nu een zinnenprikkelende overheerlijke maaltijd op ieders bord? Het professionele team van Barbecue restaurant in Roosendaal geeft je vijf gouden tips waarmee je onmiddellijk aan de slag kan.

Voorbereiding

Een barbecuemaaltijd tot een goed einde brengen, begint bij de voorbereiding. Kies de juiste locatie en hou daarbij rekening met de wind. Je wil niet dat een van jouw gasten of jijzelf bevangen raakt door de rook. Verander de positie niet meer zodra hij is aangestoken. Start voldoende op voorhand zodat de juiste temperatuur bereikt wordt na het aperitief. Gebruik eventueel een thermometer en streef naar 200° C voor gevogelte of vis en 250° C voor een steak.

Gespietste spijzen

Vlees- of groentespiesjes zijn in alle opzichten een welkome aanvulling voor jouw maaltijd. Ze laten zich makkelijk grillen aan alle zijden en de variatie en vrije keuze in de samenstelling maakt het een favoriet van velen. Zo gebruik je uitsluitend vlees voor de carnivoor, wissel je het dierlijke af met het biologische of ga je uitsluitend voor een mengeling van groenten op een stokje. Vermijd echter dat de spiesjes aanbranden door ze daags voordien te weken in water. Dat maakt het wel zo prettig om naderhand geen zwartgeblakerde spiesjes te moeten presenteren.

Vuurkruiden

Wat de smaak uniek maakt bij het barbecueën wordt niet enkel beïnvloed door de sfeer en marinades. Vuurkruiden verspreiden een heerlijk aroma in de wijde omgeving, maar zorgen eveneens voor een intens en typisch smaakpallet. Breng ze aan op het vuur en herhaal dit voor beide zijden van de spijzen.

Bijgerechten

Je wil niet dat jouw gasten iets tekortkomen en besteedt daarom veel aandacht aan de randanimatie. We doelen hier op de vele bijgerechten, sausjes en snacks voor bij het aperitief. Bijgevolg rest jou de komende dagen niets anders dan de overschotjes aan vlees en vis te verorberen. Voorkom dat niet iedereen ten volle heeft kunnen genieten van wat op jouw rooster werd gebakken en hou het verder eenvoudig.

Genieten

Tot slot voorkom je best plankenkoorts. Als je de basisprincipes respecteert, dan kan er weinig verkeerd gaan. Ben je onzeker, verzamel dan een paar vrienden rond de barbecue die je met plezier bijstaan. Iedereen heeft ooit zijn vuurdoop gehad en alles heeft zijn charme. Het hoeft heus niet perfect te zijn, als je er zelf van kan genieten.